MUFFIN ALL’ ARANCIA, AMARETTI E CIOCCOLATO

Buona domenica!

Anche questo mese ho partecipato al simpatico gioco tra foodblogger ” scambiamoci la ricetta” ma stavolta arrivo in extremis alla pubblicazione del post….la scadenza è proprio oggi!!

E pensare che sono diversi giorni che ho tutto pronto….foto, ricetta ecc. ma in questo periodo non riesco a trovare 5 minuti di tranquillità ( fisica e, soprattutto, mentale) per sedermi e scrivere un post!!!Questa volta ho avuto modo di conoscere ed apprezzare il blog di Elisabetta Contardo ” Mamma in carri…ola” da cui ho deciso di replicare i suoi Muffin all’arancia con amaretti e cioccolato!


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Alla ricetta originale ho apportato qualche piccola modifica, come l’aggiunta della buccia grattugiata dell’arancia e l’olio di semi, per garantire un maggior profumo e morbidezza.

MUFFIN ALL' ARANCIA, AMARETTI E CIOCCOLATO
 
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Tempo Totale
 
Autore:
Tipo Ricetta: MUFFIN
Ingredienti
  • 260 gr di farina
  • n°2 uova
  • 100 gr di zucchero
  • n°20 amaretti
  • 200 ml di succo di arancia
  • buccia di ½ arancia grattuggiata ( mia aggiunta)
  • 60 ml olio di semi di mais ( mia aggiunta )
  • 70 gr di gocce di cioccolato
  • mezza bustina di lievito per dolci
  1. Montare le uova con lo zucchero fino a quando il composto diventa bello spumoso.
  2. Aggiungere il succo delle arance e gli amaretti sbriciolati e la buccia di arancia grattuggiata.
  3. Poco alla volta mescolare la farina setacciata in precedenza con il lievito.
  4. Infine unire le gocce di cioccolato.
  5. Riempire i pirottini da muffin fino a ¾ dello stampino e infornare a 175° x 20 minuti.
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A presto,

Monica-il-pappamondo

 

 

 

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