PLUMCAKE SALATO ALLE ZUCCHINE

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Questo PLUMCAKE SALATO ALLE ZUCCHINE è perfetto in ogni occasione.

E’ un rustico morbidissimo e gustoso, con tante zucchine e golosi pezzetti di formaggio, si presta infatti ad essere servito sia come antipasto o come sfizioso aperitivo, è comodo da portare per un pranzo al sacco o pic-nic, ed assolutamente immancabile nei buffet.

Il Plumcake salato alle zucchine può, tranquillamente, essere preparato il giorno prima in quanto si mantiene per 2-3 giorni, conservato in un sacchetto per alimenti o in una tortiera.

Potrete anche divertirvi a cambiargli “veste”, infatti da plumcake può trasformarsi in torta salata se cotto in teglia bassa e tonda, oppure può essere servito a quadrotti o in versione mini-muffin come eleganti monoporzioni!!!

Quello che è certo è che una volta provata questa ricetta, la rifarete mille e mille volte, in tutte le versioni!!!

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PLUMCAKE SALATO ALLE ZUCCHINE

Morbido tortino rustico con zucchine e formaggio
Piatto antipasto, buffet, Focaccie e torte salate, Snack, Torte salate
Preparazione 15 minuti
Cottura 25 minuti
Tempo totale 40 minuti
Chef Monica Ruggiti

Ingredienti

  • FARINA gr. 200
  • ZUCCHINE gr. 200 peso mondate
  • GROVIERA gr. 200
  • PARMIGIANO GRATTUGIATO gr. 100
  • 2 UOVA INTERE
  • 1 tazzina di LATTE
  • 1 tazzina di OLIO DI SEMI
  • AGLIO - 1 spicchio
  • sale q.b.
  • 1 bustina di lievito per torte salate "il pizzaiolo"

Istruzioni

  1. Mondare le zucchine e tagliarle a dadini.
  2. Farle stufare in una padellina con poco olio ed uno spicchio di aglio. Salare quanto basta.
  3. Tagliare la groviera a dadini.
  4. In una ciotola capiente versare la farina, il lievito, le uova ed il latte. Mescolare.
  5. Quando l'impasto avrà raggiunto una consistenza cremosa e liscia, aggiungere il parmigiano, la groviera e le zucchine.
  6. Foderare lo stampo con la carta inforno, versare l'impasto.
  7. Cuocere in forno caldo a 170° per circa 20-25 minuti.
  8. Sfornare e lasciare intiepidire prima di tagliarlo.

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Ciao!

Monica-il-pappamondo

 

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