SALAME DI CIOCCOLATO

Il salame di cioccolato è un dolce vintage! Impazzava, infatti, negli anni ’70-’80 ed era immancabile in ogni festa di compleanno.

Pochi e semplici ingredienti, una preparazione facile e veloce ed un gusto cioccolatoso, sono probabilmente le ragioni del grande successo del salame di cioccolato.

Mia mamma lo preparava spesso, poi non so in quale momento e per quale motivo si è smesso di prepararlo andando nel dimenticatoio.

Ho deciso di riproporlo perchè è veramente buono e può costituire una valida idea di dessert anche per l’estate, in quanto non richiede cottura e si prepara veramente in poche mosse.

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SALAME DI CIOCCOLATO

Dolce sfizioso a base di cioccolato e biscotti. Perfetto in ogni momento della giornata.

  • 250 gr BISCOTTI SECCHI
  • 2 UOVA
  • 130 gr ZUCCHERO SEMOLATO
  • 50 gr BURRO
  • 50 gr CACAO MAGRO IN POLVERE
  • 70 gr CIOCCOLATO FONDENTE
  • 1 cucchiaio LIQUORE AL CAFFE' o RHUM (facoltativo)
  • q.b. ZUCCHERO A VELO (per decorare)
  1. Sminuzzare il cioccolato fondente e farlo fondere insieme al burro, a bagnomaria oppure nel micronde.

  2. In una ciotola montare le uova con lo zucchero.

  3. Aggiungere il cacao in polvere al cioccolato fuso ( precedentemente fatto raffreddare). Poi unire il tutto alla montata di uova e zucchero.

  4. Sminuzzare i biscotti. Inserirli in un sacchetto di plastica e poi battere con un mattarello ( vedi video-ricetta).

  5. Unire i biscotti al composto di uova e cioccolato. Amalgamare.

  6. Versare il composto su un foglio di carta forno e cercare di dargli la forma allungata di un salame. 

  7. Arrotolare con carta alluminio e riporre in frigo per circa 4 ore ( oppure 2 ore in freezer).

  8. Togliere la carta forno e spolverare con abbondante zucchero a velo. Tagliare a fettine e servire.

Si conserva 4-5 giorni in frigo.

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Ciao e alla prossima ricetta 😉

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