La Granola è un mix croccante ed energetico tostato, a base di cereali, frutta secca e disidratata.
E’ l’ideale per rendere la colazione (come è giusto che sia) il momento più importante ed appagante della giornata.
Perchè è perfetto da gustare nel latte o nello yogurt, ma a me piace tantissimo anche sgranocchiarlo da solo durante la giornata oppure per guarnire gelati e macedonie di frutta fresca.
Ma attenzione! Dire GRANOLA non è la stessa cosa che dire Muesli!!! Infatti, anche se molti li confondono, in realtà i due composti sono simili ma non uguali.
A differenza del muesli, che è un insieme di cereali “nudi e crudi” non tostati né dolcificati, la granola è molto ma molto più gustosa, perché al mix di cereali viene aggiunto dello sciroppo di acero, sciroppo di agave o miele e poi fatto tostare in forno.
Il risultato, come potrete ben immaginare, è qualcosa di assolutamente gustoso, croccante e deliziosamente profumato.
Prepararlo in casa è veramente facile ed il risultato sarà di gran lunga migliore di quello confezionato, non fosse altro perchè si può personalizzare a seconda delle proprie necessità o gusti.
Infatti la ricetta è una base da cui partire, estremamente versatile, alla quale si potranno aggiungere, togliere, aumentare o diminuire le dosi dei vari ingredienti.
Una volta preparato e fatto raffreddare si conserva in barattoli di vetro o scatole di latta per ben 15 giorni, ma vi assicuro che la conservazione è l’ultimo problema che vi dovrete porre!!!! 😛
Unica controindicazione: crea una forte dipendenza!
Mio marito, sportivo e salutista, mi ha implorato di non lasciarlo più senza. Ne è assolutamente assuefatto!!!!
| Tempo di preparazione | 15 minutes |
| Tempo di cottura | 30 minutes |
| Porzioni |
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- 250 gr fiocchi di avena
- 250 gr frutta secca mista (mandorle, mandorle, noci)
- 100 gr frutta essiccata mista ( albicocche, mirtilli, misto tropicale, fichi, prugne, ecc.)
- 50 gr uvetta sultanina
- 100 gr acqua
- 80 gr miele o sciroppo di acerp
- 50 gr olio di semi
- 20 gr semi misti ( sesamo, papavero, girasole, zucca, lino, ecc.)
- 1 cucchiaio zucchero di canna
- 1 pizzico di sale
Ingredienti
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- Tritare grossolanamente la frutta secca, e mescolarla insieme ai fiocchi di avena e ai semini, lasciando da parte la frutta disidratata e l'uvetta.
- In una padella capiente fare scaldare per circa 5 minuti l’olio, l’acqua ed il miele o lo sciroppo di acero, girando continuamente, fino ad ottenere uno sciroppo ben amalgamato.
- Spegnere il fuoco, attendere circa 5 minuti e poi unire il mix di cereali e frutta secca, mescolando accuratamente, per far amalgamare il tutto.
- Trasferire il composto in una teglia foderata con carta forno ed infornare a 150°-160° per circa 30 minuti, girando ogni 7-8 minuti.
- E' importante girare accuratamente, affinché ogni parte venga tostata e nessuna si carbonizzi.
- 5 minuti prima della fine della cottura aggiungere l’uvetta e l’ altra frutta essiccata, mescolare e completare la tostatura.
- La granola è pronta quando avrà assunto un bel colore caramello.
- Lasciare raffreddare sulla teglia, fuori dal forno, per almeno 10 minuti.
La granola si conserva perfettamente riposta in barattoli di vetro ermetici, anche 15 giorni senza perdere la sua fragranza e croccantezza.
Buona granola a voi!!!!
Buon inizio anno a te e grazie x questa golosissima ricetta x coccolarsi fin dal primo mattino ^_^ Non ho mai provato a farmela in casa e ammetto che la tua ha una spetto ammaliante..mi sa proprio che è la volta buona che mi butto 😛
Riecchite qua!!! anche riecchime qua!! Che bella ricetta.. deve essere molto buona.. Non l’ho mai preparata in casa! smack