CHOCOLATE CRINKLE COOKIES
Porzioni Tempo di preparazione
35-40biscotti 15minuti
Tempo di cottura
10minuti
Porzioni Tempo di preparazione
35-40biscotti 15minuti
Tempo di cottura
10minuti
Ingredienti
per la copertura
Istruzioni
  1. Fondere il cioccolato con il burro ( bagnomaria o nel microonde). Lasciare raffreddare.
  2. Setacciare la farina con il lievito.
  3. Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
  4. Aggiungere il sale, la vaniglia, il cioccolato fuso e raffreddato ed infine la farina. Mescolare velocemente e solo per far amalgamare gli ingredienti, non oltre.
  5. Coprire l’impasto con la pellicola alimentare e riporlo in frigorifero per almeno 4-5 ore. Meglio per tutta la notte.
  6. Riprendere l’impasto dal frigorifero ed accendere il forno a 170°.
  7. Versare lo zucchero semolato e lo zucchero a velo in due ciotoline distinte.
  8. Formare delle palline di circa 3 cm di diametro, cercando di non manipolarle troppo per non far surriscaldare l’impasto.
  9. Passarle prima nello zucchero semolato, pressando per farlo aderire bene, e poi nello zucchero a velo, ricoprendole con uno strato abbondante.
  10. Disporre le palline su una teglia foderata da carta forno, distanziandole di circa 5 cm l’una dall’altra.
  11. Cuocere per circa 8-9 minuti. Non superare il tempo indicato, perché i bordi dovranno essere fermi, ma il cuore dovrà restare morbido.
  12. Farli raffreddare sulla teglia prima di trasferirli, altrimenti potrebbero rompersi. Una volta raffreddati trasferirli su una griglia per farli asciugare completamente.
  13. Riporli in una biscottiera di vetro o scatola di latta.
Recipe Notes

I Chocolate crinkle cookies si conservano per diversi giorni, ma sono più buoni se consumati entro 1 o 2 giorni.