GNOCCHETTI CON SPECK, ROBIOLA E NOCCIOLE
Porzioni
Tempo di preparazione
2
persone
5
minuti
Tempo di cottura
2
minuti
Porzioni
Tempo di preparazione
2
persone
5
minuti
Tempo di cottura
2
minuti
Ingredienti
400
gr
GNOCCHETTI
di patate
100
gr
ROBIOLA
70
gr
SPECK
tagliato a striscioline
70
gr
Nocciole
sgusciate
1
cucchiaio
Olio extra vergine di oliva
1
cucchiaio
CIPOLLA
tritata finemente
q.b.
Sale
q.b.
PARMIGIANO
grattugiato
q.b.
PREZZEMOLO
tritato finemente
Istruzioni
In una padella o in un wok, fare leggermente soffriggere la cipolla con l’olio, ed aggiungere lo speck tagliato a listarelle.
Fare rosolare appena ed aggiungere metà delle nocciole tritate grossolanamente. Mescolare per un paio di minuti.
Mettere l’acqua a bollire in una capiente pentola. Calare gli gnocchetti appena l’acqua bolle.
Aggiungere la robiola e un paio di cucchiai di acqua di cottura. Mescolare per farla sciogliere. Assaggiare e regolare di sale.
Appena gli gnocchetti saranno venuti a galla, scolarli ed aggiungerli nella padella con lo speck, la robiola e le nocciole.
Aggiungere il parmigiano a proprio gusto e mescolare velocemente per mantecare il tutto.
Guarnire con il prezzemolo tritato e le nocciole rimaste.