PIZZICOTTI ABRUZZESI
Porzioni Tempo di preparazione
30-40biscotti 15minuti
Tempo di cottura
15minuti
Porzioni Tempo di preparazione
30-40biscotti 15minuti
Tempo di cottura
15minuti
Ingredienti
Istruzioni
  1. Mettere in ammollo l’uvetta in acqua calda.
  2. Montare le uova con lo zucchero, aggiungere l’olio e continuare a mescolare.
  3. Unire le noci spezzettate grossolanamente, il cioccolato tagliato a pezzi (non troppo piccoli) e l’uvetta sgocciolata e strizzata.
  4. Setacciare la farina con il lievito ed aggiungerla poco alla volta. Si dovrà ottenere un impasto morbido e appiccicoso. Non aggiungete troppa farina altrimenti i biscotti diventeranno troppo duri.
  5. Foderare una teglia con carta forno e formare tanti mucchietti di impasto disponendoli ben distanziati. Poi, con le mani bagnate, “pizzicare” la superficie di ciascun biscotto per dargli la caratteristica forma irregolare.
  6. Infornare a 180° statico, oppure 165°-170° ventilato, per circa 15 minuti. I pizzicotti abruzzesi sono pronti quando saranno ben dorati in superficie.
  7. Lasciare raffreddare, spolverizzare con zucchero a velo e…gustare!!!
Recipe Notes

I Pizzicotti abruzzesi si conservano per molto tempo, ben riposti in una biscottiera o in una scatola di latta.