Stampa

PLUMCAKE SALATO ALLE ZUCCHINE

Morbido tortino rustico con zucchine e formaggio
Piatto antipasto, buffet, Focaccie e torte salate, Snack, Torte salate
Preparazione 15 minuti
Cottura 25 minuti
Tempo totale 40 minuti
Chef Monica Ruggiti

Ingredienti

  • FARINA gr. 200
  • ZUCCHINE gr. 200 peso mondate
  • GROVIERA gr. 200
  • PARMIGIANO GRATTUGIATO gr. 100
  • 2 UOVA INTERE
  • 1 tazzina di LATTE
  • 1 tazzina di OLIO DI SEMI
  • AGLIO - 1 spicchio
  • sale q.b.
  • 1 bustina di lievito per torte salate "il pizzaiolo"

Istruzioni

  1. Mondare le zucchine e tagliarle a dadini.
  2. Farle stufare in una padellina con poco olio ed uno spicchio di aglio. Salare quanto basta.
  3. Tagliare la groviera a dadini.
  4. In una ciotola capiente versare la farina, il lievito, le uova ed il latte. Mescolare.
  5. Quando l'impasto avrà raggiunto una consistenza cremosa e liscia, aggiungere il parmigiano, la groviera e le zucchine.
  6. Foderare lo stampo con la carta inforno, versare l'impasto.
  7. Cuocere in forno caldo a 170° per circa 20-25 minuti.
  8. Sfornare e lasciare intiepidire prima di tagliarlo.