COOKIES AL CIOCCOLATO BIANCO E CRAMBERRIES

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La mia passione per i dolci americani è, ormai, ben nota e tra le tante i cookies sono in cima alla classifica!  Biscotti croccanti con un cuore morbido, o come direbbero gli americani chewy, dalle mille varianti possibili e questa versione dei Cookies al cioccolato bianco e cramberries è assolutamente imperdibile. un’accoppiata che ormai in America è un vero must e che io avevo già avuto modo di testare nei muffins, restandone inesorabilmente conquistata.

Questi biscotti in casa mia riscuotono sempre un notevole successo! A questo giro…quasi non riuscivo a fare le foto!!!! 😉

Cosa sono i Cramberries? Mah…in realtà noi non abbiamo una corrispondente specifica, letteralmente sono dei mirtilli rossi, che a quanto pare in America sono piuttosto comuni. Qui in Italia non conosciamo le diverse tipologie di mirtilli, o almeno . Comunque, anche se qui in Italia non conosciamo le diverse tipologie di mirtilli…niente paura perchè, grazie alla globalizzazione, si trovano molto facilmente nel reparto frutta secca di ogni grande distribuzione, o nei più forniti negozi bio.

Ma ora veniamo alla ricetta dei COOKIES AL CIOCCOLATO BIANCO E CRAMBERRIES, per la quale mi sono rifatta – più o meno fedelmente – a quella della mitica catena California Bakery.

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COOKIES AL CIOCCOLATO BIANCO E CRAMBERRIES

Biscotti croccanti tipici della tradizione americana
Piatto Biscotti
Cucina Americana
Preparazione 15 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 35 minuti
Chef Monica Ruggiti

Ingredienti

  • 110 gr. zucchero di canna
  • 120 gr. burro morbido a temperatura ambiente
  • 180 gr. farina 00
  • 100 gr. fiocchi di avena
  • 80 gr. cramberries secchi disidratati
  • 100 gr. cioccolato bianco
  • 4 gr. bicarbonato di sodio
  • 1 uovo grande o 2 piccoli
  • 1/2 cucchiaino di sale

Istruzioni

  1. Lavorare lo zucchero con il burro morbido fino a raggiungere un composto omogeneo.
  2. Unire le uova uno alla volta.
  3. In un'altra ciotola mescolare la farina, i fiocchi di avena, il bicarbonato ed il sale.
  4. Aggiungerli gradatamente al composto di burro e zucchero.
  5. Infine aggiungere il cioccolato bianco ( sminuzzato grossolanamente ) ed i cramberries.
  6. Avvolgere nella pellicola e lasciare raffreddare in frigo per almeno una mezz'ora.
  7. Rivestire una teglia con carta forno.
  8. Prendere l'impasto ormai raffreddato e formare delle palline grandi come una noce.
  9. Schiacciarle leggermente e disporle nella placca ben distanziate tra loro.
  10. fare cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.
  11. I cookies si dovranno colorire ma restare ancora piuttosto morbidi.
  12. Sfornare e fare raffreddare su una griglia.

PicMonkey Collage

Buona produzione…seriale!!!!

Monica-il-pappamondo

 

 

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