Con questo raffreddore tremendo che mi sta facendo vivere in apnea, oltre all’olfatto sembrano essersi affievolite anche le idee, i pensieri e soprattutto la voglia di cucinare.
Quindi oggi ricettina sciuè sciuè…facile, veloce e d’effetto: crostone rustico con patè di fave e punte di asparagi. Ideale come antipasto e perfetta per accompagnare un aperitivo.
Ingredienti ( per 4 persone)
un mazzetto di asparagi ( circa 300-400 gr)
200 gr di fave già scusciate e pelate
100 gr. di ricotta
qualche fogliolina di basilico
qualche fogliolina di menta
4 fette di pane casereccio
olio e.v.o.
sale q.b.
pepe q.b.
Preparazione:
- Mondate gli asparagi, tenendo solo le punte. Sciacquarle bene e cuocerle a vapore per 10-15 minuti. Lasciatela abbastanza croccanti.
- Raccogliere le fave in un mixer, con il basilico, la menta, il sale e azionare aggiungendo l’olio a filo. Emulsionare.
- Tostare le fette di pane nel forno. Dopodiché condirle da una parte con un filo di olio e.v.o.
- Distribuirci sopra il paté di fave, coprire con una cucchiaiata di ricotta e decorare con le punte di asparagi.
- Profumate con un pizzico di pepe e servite.
Buon appetito!!!!
Alla prossima ricetta con Il Pappamondo!!!!
ciao, sto scrivendo il post di domani, e indovina che cos'è? dei bicchierini con le fave, che sintonia ragazzi. Mi piace la tua idea di abbinare le fave agli asparagi, mai provato, rimedierò, baci e buona domenica
Ciao! Evidentemente oggi l'Umbria ispira fave!!! 😉 Si, l'idea è carina è sfiziosa, l'avevo adocchiata su un vecchio numero di Alice Cucina, e poi l'ho un pò adattata!!!! Aspetto i tuoi bicchierini di domani!!!! 😉 bacioni cara!!!
Ma che bella idea Monica! Un ottimo antipasto, aperitivo ma anche pranzo da gustare all'aperto con il tepore del sole di oggi..Complimenti!
Gli ingredienti sono tutti di mio gusto quindi non resta che provarlo ^_*
Buona domenica
la zia Consu
Grazie "zia"!!! Sei sempre così gentile e pronta!!!! Un bacione e buona serata!!!!
Caspita, hanno un aspetto davvero delizioso e poi vogliamo mettere la bontà 🙂 Buona serata
Grazie! Si sono buoni e sfiziosi!!! Baci baci 🙂
Ciao Monica, mi dispiace tanto per il tuo raffreddore… capisco la noia… questo tempo non aiuta affatto con i suoi repentini e bruschi cambiamenti! 🙁 Crostone fantastico… adoro i crostoni e la tua idea mi piace un sacco, proverò quanto prima… asparagi, fave, ricotta, basilico… mmm… ometterò solo la menta perché purtroppo sono allergica. Complimenti, un bacione e guarisci presto 🙂 Buon inizio settimana :**
Grazie Vale!!! Eh si purtroppo questo tempo pazzerello non aiuta proprio!!! Provali, sono ottimi anche senza menta!!!! Un abbraccione 😉
Ma lo sai che non ci ho mai pensato di mixare la fave col basilico e la menta? Mi sa che ci provo… Molto buoni i tuoi crostoni! Un bacio
Io ho messo giusto due foglioline che danno solo un buon profumo, ma puoi provare anche a metterne di più!!!! Grazie, baci!!!!
ho giusto delle fave in freezer che non sapevo come preparare, grazie del suggerimento, molto gustoso 😉
Si, è un'idea veloce e sfiziosa!!!! A presto 😉
beh monica se questo è non avere idee…complimenti!!!^_^deliziosa questa ricetta..la proverò come antipasto!!^_^
Grazie mille!!!! 🙂 Un bacio
Ciao Monica, come vedi sono venuta a farti visita subito. Benvenuta! 🙂
Grazie Anto, alla prossima!!!!
Che simpatici e originali questi crostoni, dove c'è il buon pane sta bene tutto, come se sentissi il saporino…gnammy!
Eh si cara Berry, quando già il pane è buono si è già a metà dell'opera!!!! Baci baci
Ciao Monica,
che meraviglia questi crostoni, ho già l'acquolina…
Ti ho appena mandato una mail sulla Parmigiano Reggiano Chef, la gara di ricette online a tema smartcooking (http://apps.parmigianoreggiano.it/prchef//it/)
potresti partecipare con una ricetta simile (deve però essere SMART e contenere il parmigiano reggiano tra gli ingredienti!)
spero tu voglia partecipare!
a presto
Letizia
Grazie Letizia!!! La proposta mi interessa, vedrò se riuscirò a preparare qualcosa di adeguato!!!! Grazie ancora!!!! A presto
Monica che crostoni meravigliosamente golosi!!! con il apne croccante!! gnammy gnammy! mi piacciono molto tanto!!!buona serata cara!!!
Grazie Giulia!!!! Un abbraccio 😉
Che bella proposta, bravissima, adoro gli asparagi!!
Piacere di ritrovarti, a prestissimo!!!
Ciaooo eccoci anche noi, ti seguiamo molto volentieri, ti dò il link della mud cake http://magiadeisapori.blogspot.gr/2013/06/la-mud-cake.html
Ciaoooo e a presto !!!!!!!!!!!!