I muffins bicolore sono delle soffici tortine alla vaniglia e cioccolato, leggere velocissime da preparare. Perfetti per la colazione, la merenda o per una pausa sana e golosa.
L’idea e la ricetta di questi Muffins bicolore (a cui ho apportato piccole modifiche) è di Claudia del blog La Pagnotta Innamorata a cui sono stata abbinata per lo #scambioricette, l’appuntamento mensile de Le Bloggalline.
Spulciare il suo blog alla ricerca di una ricetta da replicare è stato un grande piacere ed è stato veramente difficile sceglierne soltanto una! Pertanto la scelta è stata dettata anche da esigenze familiare: urgeva preparare un dolce per la colazione!!!!
Quale migliore scelta, allora, dei Muffins? Sapete già quanto io li adori, facili e veloci da preparare, versatili e perfetti per ogni occasione.
Ho apportato solo piccole modifiche alla ricetta di Claudia, sostituendo il burro con l’olio ed aggiungendo le gocce di cioccolato anche nell’impasto bianco…e sono andati letteralmente a ruba!!!!
Qui sotto la ricetta con le mie modifiche.
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
| Tempo di cottura | 25 minuti |
| Porzioni |
muffins
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- 320 gr FARINA 00
- 150 gr zucchero
- 2 Uova
- 100 ml olio di semi
- 250 ml Yogurt bianco (magro o intero)
- 1/2 cucchiaino Sale
- 2 cucchiaini lievito in polvere per dolci
- 100 gr Gocce di cioccolato
- 1 cucchiaino Essenza di vaniglia
- 2 cucchiai Cacao amaro in polvere
- 2 cucchiai Latte
Ingredienti
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- Accendere il forno a 190°.
- Mescolare tutti gli ingredienti secchi in una ciotola: farina, zucchero, lievito, sale,
- Mescolare tutti gli ingredienti umidi in un'altra ciotola: uova, yogurt, essenza di vaniglia, olio.
- Unire gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescolare velocemente senza preoccuparsi di eventuali grumi. Aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare per distribuirle omogeneamente.
- Posizionare i pirottini nell'apposita teglia per muffins e versarci il composto fino a riempendoli a metà.
- Aggiungere il cacao setacciato nella parte restante di composto, versare i due cucchiai di latte e mescolare per far amalgamare.
- Distribuire il composto al cacao sopra il composto bianco fino ad esaurimento dell'impasto.
- Decorare con qualche goccia di cioccolato ed infornare e abbassare il forno a 170°. Lasciare cuocere per circa 20-25 minuti.
- Sfornare e lasciare raffreddare prima di servire.
I Muffins bicolore alla vaniglia e cioccolato si conservano per 2-3 giorni riposti in un sacchetto per alimenti o in una tortiera.
Sono davvero una delizia!!!!! Baci e buon lunedì :-*